Samosa (Pastel Indiano)
INGREDIENTES
- 3/4 xícaras de margarina light derretida (ou margarina normal sem sal)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha integral
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de mostarda em grão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 unidade de gengibre ralado
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma)
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 5 unidades de batata cozida cortada em cubos medios
- coentro picado a gosto
- sal a gosto
PASSO A PASSO
- Misture as farinhas, a margarina e o sal.
- Aos poucos adicione cerca de 1/2 xícara de água morna.
- . Amasse até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Prepare o recheio.
- Aqueça uma panela, adicione o azeite e coloque a mostarda. Quando começar a pipocar acrescente o gengibre.
- Frite rapidamente e adicione o açafrão, o coentro moído e o cominho. Junte a batata e misture. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 3 minutos.
- Tempere com sal e adicione o coentro fresco picado, deixe esfriar.
- Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa em círculos de uns 12 cm de diâmetro.
- Corte cada rodela ao meio e com cada pedaço forme um cone. Coloque um pouco de recheio preparado e feche bem.
- Para fechar bem os pastéis, umedeça as bordas de massa com água fria.
- Deixe sobre um pano umedecido. Asse no forno, até dourar dos dois lados.
- Bom Apetite!!!
- Porção para 40 unidades.
Cada pastel com 28g.
Valor calórico por unidade 51
Tchai (Chá Indiano)
Ingredientes
· Chá preto
· Leite a gosto
· Cardamomo, gengibre, pimenta-do-reino em grão, canela em pau e cravo a gosto
· Açúcar ou adoçante
Modo de preparo
Prepare o chá da maneira que preferir, acrescentando os temperos a gosto. Coe, adicione o leite bem quente, adoce e sirva.