Ingredientes
250gr de Tagliatelle
01 colher (sopa) de sal
400gr de Salmão cortado em pedaços de 5cm
04 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
02 xícaras de creme de leite fresco
04 xícaras de folhas de espinafre
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Em uma
espagueteira, cozinhe o tagliatelle em bastante água
fervente com o sal até ficar al dente.
Enquanto isso, tempere os pedaços de salmão com sal a
gosto.
Aqueça o azeite em uma frigideira funda antiaderente,
frite o salmão por três minutos de cada lado ou até
dourar.
Junte a cebolinha verde, o creme de leite e ferva por
cinco minutos ou até engrossar ligeiramente.
Com uma espátula de silicone, desmanche os pedaços de
salmão em lascas.
Acrescente o espinafre e cozinhe até as folhas
murcharem.
Tempere com sal e pimenta.
Escorra o macarrão levantando a parte interna da
espagueteira, transfira-o para a frigideira com o molho
de salmão e misture.
Aqueça bem, mexendo, polvilhe com o parmesão ralado e sirva.

Vinho:

Terralis Chardonnay / Chenin 2009

– Aroma de frutas tropicais e delicadas notas cítricas

– Ideal para acompanhar pescados e frutos do mar