Samosa (Pastel Indiano)

INGREDIENTES

  • 3/4 xícaras de margarina light derretida (ou margarina normal sem sal)
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha integral
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de mostarda em grão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 unidade de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma)
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 5 unidades de batata cozida cortada em cubos medios
  • coentro picado a gosto
  • sal a gosto

PASSO A PASSO

  1. Misture as farinhas, a margarina e o sal.
  2. Aos poucos adicione cerca de 1/2 xícara de água morna.
  3. . Amasse até obter uma massa homogênea. Reserve.
  4. Prepare o recheio.
  5. Aqueça uma panela, adicione o azeite e coloque a mostarda. Quando começar a pipocar acrescente o gengibre.
  6. Frite rapidamente e adicione o açafrão, o coentro moído e o cominho. Junte a batata e misture. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 3 minutos.
  7. Tempere com sal e adicione o coentro fresco picado, deixe esfriar.
  8. Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa em círculos de uns 12 cm de diâmetro.
  9. Corte cada rodela ao meio e com cada pedaço forme um cone. Coloque um pouco de recheio preparado e feche bem.
  10. Para fechar bem os pastéis, umedeça as bordas de massa com água fria.
  11. Deixe sobre um pano umedecido. Asse no forno, até dourar dos dois lados.
  12. Bom Apetite!!!
  13. Porção para 40 unidades.
    Cada pastel com 28g.
    Valor calórico por unidade 51

Tchai (Chá Indiano)

Ingredientes

· Chá preto
· Leite a gosto
· Cardamomo, gengibre, pimenta-do-reino em grão, canela em pau e cravo a gosto
· Açúcar ou adoçante

Modo de preparo

Prepare o chá da maneira que preferir, acrescentando os temperos a gosto. Coe, adicione o leite bem quente, adoce e sirva.

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